Quando pensamos em sabor, o impulso mais comum é olhar para o prato. Mas a experiência gastronômica é multissensorial. Pesquisas em comportamento alimentar e percepção sensorial mostram que o ambiente sonoro influencia como percebemos os alimentos, o tempo que...
O Gurumê é um restaurante japonês singular, seu diferencial é pensar em cada detalhe para o cliente que irá viver uma experiência única. A seguir, confira como o local transformou essa experiência com a ajuda da Gomus. O diferencial está nas sensações Ao experimentar...
O ambiente de alimentação possui um grande impacto nas nossas escolhas e no prazer de saborear um prato, fatores como cores, iluminação, aromas, temperatura e claro a música e os sons influenciam nossa percepção sobre a comida e a quantidade que vamos consumir....