A Gomus é a responsável pela curadoria musical das unidades do Gurumê, segundo André Pimenta, curador musical da Gomus, a curadoria para restaurante tem algumas peculiaridades que outros segmentos não possuem, é o que ele chama de “música de segmento”, é necessário compreender quais as expectativas dos clientes sobre as canções que ele deseja ouvir em determinados ambientes. Não é comum o consumidor esperar ouvir uma música mais agitada em um ambiente de restaurante, ele normalmente espera ouvir algo mais calmo e convidativo.