O café é o queridinho dos brasileiros, somos o segundo maior consumidor global de café, e não é à toa que os mais variados tipos de cafeterias têm surgido por todo o país, mas como se destacar em meio a tantas opções? O music branding pode ser o fator chave para te diferenciar da concorrência. Continue a leitura e saiba mais!
A relação do Brasil com o café
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), a população brasileira consumiu 21,7 milhões de sacas de café em 2023, cada cidadão brasileiro consome em média 1.435 xícaras de café por ano.
Desde o fim da pandemia, houve um aumento do consumo de café fora do lar, o brasileiro gosta de frequentar cafeterias, padarias e locais com o objetivo de consumir café. Em 2024, a indústria do café no Brasil registrou um salvo de mais de 60% no faturamento interno.
A música ambiente nas cafeterias
A música tem o poder de criar uma atmosfera no local que ajuda os clientes a apreciarem a comida e a bebida, ao mesmo tempo que incentiva a recompra. A música ambiente escolhida deve manter a consistência com o cardápio, a decoração, a iluminação e todos os elementos de marketing. Se você encontrar um ambiente confortável, mas que utiliza música alta e agitada de fundo, você não ficaria confuso sobre o real objetivo daquela cafeteria? É por isso que a música ambiente é tão importante. É isso que diz uma pesquisa que analisou os atributos essenciais para uma cafeteria, a música ambiente ficou em segundo lugar como item importante para os clientes. Para 44,3% dos clientes, a presença da música ambiente traria um maior desejo de consumir na cafeteria, mas para 20,60% dos consumidores, a presença de música ambiente causaria um desestímulo ao consumo, segundo eles, há uma preocupação com o volume da música, caso ela atrapalhasse as interações interpessoais. Confira a seguir alguns itens para ficar de olho na música ambiente para cafeterias.
Música em primeiro plano ou fundo
Uma das primeiras coisas a ser pensada é se a música deve ser claramente ouvida ou distante, ao fundo, há motivos para usar as duas abordagens. A música define o ritmo do lugar, caso opte por música em primeiro plano, você está dizendo que aquele não é um ambiente para conversar, ao escolher a música de fundo, você comunica que o local é discreto e elegante, convidando as pessoas a conversarem. Uma boa estratégia também é utilizar a música em primeiro plano para atrair clientes e logo em seguida, após o estabelecimento estar com mais clientes, alternar para uma música de fundo, utilizando como estratégia em momentos, ou se possível no espaço, em áreas distintas. Segundo pesquisa, a música tocada em volume mais baixo pode estimular mais interação social entre os clientes e os funcionários da loja.
Curadoria musical
Definir qual atmosfera sua cafeteria quer ter é essencial para o processo de curadoria musical, onde serão selecionadas as músicas e sons que mais combinam com o objetivo do ambiente. Pesquisadores concluíram que o estilo da música também pode influenciar a percepção do consumidor: a música clássica pode conferir ao ambiente uma imagem de mais alto nível ou preço mais alto quando comparada a outro estilo de música. Um estudo desenvolvido em restaurantes da cidade de Chicago, identificou que a música lenta aumentou em cerca de 15% a margem bruta de um restaurante, em comparação com a música rápida. Quando tocada de forma mais rápida ou mais lenta, a música pode afetar as percepções de tempo gasto na loja. Nesse caso, é preciso tomar cuidado com a experiência coletiva de ouvir música, e outros fatores que podem impactar o local.
Player de música
É necessário se preocupar com a qualidade do som da música ambiente, pois ele pode prejudicar a atmosfera da cafeteria caso a música não seja ouvida com clareza ou não mantenha um padrão de volume. O player de música da Gomus é pensado exatamente para o varejo, com diversas funcionalidades para incluir avisos, logo sonoro, além de garantir a qualidade da música que está sendo tocada e padronização da curadoria em todas as suas unidades.
Personalização
As cafeterias podem optar por deixar o cliente escolher qual música deseja ouvir, personalizando ainda mais a experiência no local. Com a função jukebox no player da Gomus isso é possível, mas é necessário tomar alguns cuidados para que as escolhas dos consumidores ainda se mantenham dentro da atmosfera que o local espera, por isso, são selecionadas uma lista de opções para que o cliente escolha entre elas.
Tipos de cafeterias
Crédito: Sanket Sawale
Cada cafeteria possui um objetivo e a música ambiente deve acompanhá-lo, o player da Gomus foi criado para facilitar a gestão da curadoria sonora do seu estabelecimento, além de playlists prontas que contam com uma curadoria especial é possível desenvolver conosco uma Identidade sonora exclusiva da sua marca criando playlists memoráveis com a sua personalidade única.
A seguir, confira alguns perfis de cafeterias e insights sobre playlists, inclusive algumas já disponíveis em nosso player.
Cafeterias Hubs
As cafeterias hubs misturam cafeteria e coworking, isso porque elas têm espaços projetados para promover o networking, oferecendo mesas coletivas, wi-fi e tomadas, com decoração normalmente minimalista e que estimula a criatividade. Nesses modelos é indicado adotar músicas mais lentas ao fundo, dando a possibilidade de criar uma atmosfera ao mesmo tempo que facilita a concentração. No player de Gomus você pode escolher entre as playlists Jazz Café, Pra Começar o Dia Bem e Manhã Feliz, que contam com canções de jazz, folk e pop nacional e internacional, transmitindo uma atmosfera aconchegante.
Cafeterias To Go
As cafeterias To Go transmitem praticidade, normalmente o local é compacto, sem muito espaço para sentar-se e ficar por longas horas, nesse caso o cliente deve chegar, fazer seu pedido e seguir para seu destino. As músicas mais aceleradas e em primeiro plano podem ser a melhor escolha, no player da Gomus você encontra as playlists Energia Estimulante e Tarde Brasileira, que contam com músicas pop, eletrônico e samba rock.
Cafeterias temáticas
Há uma variedade de cafeterias inspiradas em filmes, livros, séries ou personagens, nesse caso a experiência deve ser a mais imersiva para os clientes. Cada detalhe da decoração e até o cardápio devem contar uma história, e a música ambiente deve acompanhar, sendo o mais indicado uma curadoria musical exclusiva e única que conversa intimamente com o tema.
Cafeterias bistrô
As cafeterias bistrô são aquelas que funcionam o dia todo e o cardápio acompanha cada refeição, servindo desde café da manhã, até almoço e jantar. Nesse caso é possível adaptar a música ambiente conforme os períodos do dia e o cardápio que está sendo servido, o local costuma ser intimista e aconchegante, convidando as pessoas ficarem por mais tempo. No player da Gomus você encontra a playlist Bistrô, Manhã Aconchegante e Late Night Drinks, as três contam com canções que podem acompanhar o ritmo e o cardápio ao longo do dia.
Você tem tido dificuldades para escolher a música ambiente? Tem um perfil de loja que enxerga a oportunidade de trabalhar a música de forma única? Ou tem expandido suas unidades e chegou um momento de ter maior gestão de padronização da sua marca? Seja qual for o seu momento, a Gomus está pronta para auxiliar a transformar suas ideias em música, e a música em resultados para a sua marca e relacionamento com os seus públicos. Entre em contato conosco!
Crédito foto de capa: JaYoung Choi
Fontes: ABIC | Mais Agro | Forbes Agro
